EL ARTE DETRÁS DE SU CULTIVO
Recolección de la Trufa Negra
El secreto está en las raíces
Para entender cómo se cultivan las trufas, primero es fundamental conocer su entorno natural y la relación simbiótica que tienen con ciertos árboles. Este cultivo no solo requiere paciencia, sino también un profundo conocimiento de la tierra y las condiciones ideales para su desarrollo.
Las trufas crecen bajo tierra, en la base de árboles como la encina, el roble o el avellano. Establecen una simbiosis con las raíces del árbol, donde ambos se benefician: las trufas proporcionan nutrientes esenciales y los árboles, a su vez, ayudan a que estas delicadas joyas subterráneas prosperen. Este vínculo es clave para su cultivo exitoso.
Cultivar trufas es un proceso largo y complejo, pero los resultados valen cada esfuerzo. Con el terreno adecuado, cuidado constante y algo de ayuda canina, puedes convertir años de trabajo en un tesoro gastronómico.
